[CCTV]豆腐味道 taste of doufu

《豆腐味道》：一块豆腐，千般滋味

龙哥最近迷上了一部纪录片——《豆腐味道》。作为《中国味道》系列的第二部，它延续了《江南味道》的健康饮食主题，却把镜头对准了豆腐这一看似平凡却充满魅力的食材。看完七集，龙哥不禁感叹：一块豆腐，竟能演绎出如此多的故事与滋味！

豆腐：中国人的“田中之肉”

豆腐，起源于中国，自古以来就被誉为“田中之肉”。它不仅营养丰富，低脂低热量，还因其多样的制作方式和口感，成为中国人餐桌上的常客。从炭火烤制的烧豆腐，到与蘑菇共舞的炖豆腐，再到酥脆诱人的炸豆腐，每一种做法都让人垂涎三尺。而《豆腐味道》正是将这些美味一一呈现，带我们走进豆腐的世界。

龙哥看完第一集就被深深吸引。纪录片通过一个个小人物的故事，展现了豆腐在中国人生活中的重要性。无论是乡村的豆腐作坊，还是城市的豆腐摊，每一个镜头都充满了生活的烟火气。豆腐不仅是食物，更是一种文化的传承。

豆腐背后的匠人精神

《豆腐味道》最打动龙哥的，是那些以豆腐为生的匠人们。他们用祖传的手艺，将黄豆变成一块块细腻的豆腐。每一道工序都凝聚着他们的心血与智慧。纪录片中，一位老匠人说：“做豆腐就像做人，要用心，才能做出好味道。”这句话让龙哥深有感触。

纪录片还展现了豆腐制作的传统工艺。从选豆、磨浆到点卤、成型，每一步都充满了匠心。龙哥特别喜欢看豆腐在皑皑白雪中静置一晚，变成冻豆腐的过程。那种自然的力量与匠人的智慧相结合，让人不禁感叹：豆腐，真是大自然的馈赠！

豆腐：连接人与生活的纽带

《豆腐味道》不仅是一部美食纪录片，更是一部关于生活的纪录片。它通过豆腐，展现了中国人对生活的理解与热爱。无论是乡村的豆腐宴，还是城市的豆腐小吃，每一道豆腐美食都承载着人们对家乡的眷恋与对生活的热情。

龙哥看完最后一集，忍不住想：豆腐，真是一种神奇的食物。它不仅能填饱肚子，还能温暖人心。它连接着人与人，连接着过去与未来。正如纪录片中所说：“豆腐，是中国人对世界健康的最大贡献。”

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• 《江南味道》：带你领略江南地区的饮食文化与生活美学。
• 《舌尖上的中国》：一部展现中国各地美食与文化的经典纪录片。
• 《风味人间》：通过美食，探索人与自然的和谐共生。

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又名/别名：

纪录片类型：美食
制片国家：中国大陆
豆瓣评分：7.0
语言：汉语普通话
首播：2013-09-19
单集片长：62分钟
导演：陈建鄂纪录片网站推荐
制作商：CCTV
豆瓣链接：25733122
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